ドライトマトと魚肉ソーセージのペペロンチーノ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ドライトマトをオリーブオイルに10分漬けておく。
   ※写真は他のお料理にも使いたかったので2人前分あります。

2. 2

   玉ねぎは2ミリほどのスライス、魚肉ソーセージは縦半分にしてから斜め切り、ニンニクは芯を除いた後スライスする。

3. 3

   フライパンに水、半分に折ったパスタ、1と2の具材、唐辛子、クレイジーソルト2振りを入れた後中火でパスタの茹で時間マイナス1分加熱する。なお、辛味を強くしたくない方はここで入れない。

4. 4

   この時、パスタ同士がくっつかないように時々かき混ぜながら加熱する。また、加熱途中水が足りないようであれば50mLくらい加える。

5. 5

   パスタの茹で加減と塩味具合を確認し、いい茹で加減になるまで加熱、かつクレイジーソルトで味の微調整をする。辛味を強くしたくない方はここで唐辛子を入れる。

6. 6

   お皿に盛り付けて出来上がり♪