塩麹のラタトゥイユ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ニンニクはみじん切りにする。

2. 2

   茄子は輪切りにしてさっと水にさらす。
   玉ねぎはくし形人参はいちょう切りにする。

3. 3

   トマトは乱切りにする。

4. 4

   鍋に油と１を入れて熱して香りが出たら玉ねぎを入れて炒める。更に人参と茄子も加える。
   油が回ったらトマトも加えて蓋をして弱火で10分煮る。

5. 5

   ４にAも加えて更に5分煮る。塩コショウで調味する。