豆腐とトマトのカレーライス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐は水切りしておく。

2. 2

   Aはみじん切り　玉ねぎ　人参　トマトはざく切りにする。

3. 3

4. 4

   鍋に油大さじ2分の１を熱してAを入れて香りが出たらひき肉を入れて炒める。豆腐も加えて水分を飛ばしておく。

5. 5

   4を一度取り出す。
   空いた鍋に油を大さじ2分の１熱して玉ねぎを炒める。透明になったら人参　トマトも加えてさっと炒める。

6. 6

   5にカレー粉を加えてさっと炒めたら水を注ぐ。煮立ったら4を戻して蓋をして弱火にして野菜が柔らかくなるまで煮る。

7. 7

   塩コショウで調味する。