納豆稲荷寿司 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   油揚げは半分に切って中を開く。熱湯をかけて油抜きをして水気をよくきっておく。

2. 2

   お米は炊く30分前に洗ってザルにあげて通常の水加減より気持ち少なめに炊く。
   炊けたら蒸らしておく。

3. 3

   納豆にBを加えて混ぜる。２に加えてしゃもじでさっくりと混ぜる。

4. 4

   鍋にAを入れて火にかけて煮立ったら油揚げを加えて落し蓋をして煮汁がほぼなくなるまで煮る。

5. 5

   ４が冷めたら汁気をよく絞って３を詰める。