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白だしのみ‼優しいチキンスープ レシピ・作り方

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みちなも
白だしのみで、あっさりとチキンと野菜の旨味を楽しみます。お好みの具材でどうぞ♪
みんながつくった数 1

材料(4人分)

手羽元
8本
たけのこ水煮
中1本くらい
木綿豆腐
400g
白だし
大さじ2
七味や柚子胡椒
お好みで
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作り方

  1. 1
    手羽元を水600ccで煮ます。
    アクが出て来たら、取り除いて下さい。
  2. 2
    アクが出なくなったら、たけのこ水煮、豆腐、白だしを加えて煮込みます。
  3. 3
    20分ほど煮込んだら、完成です。スープを飲んで、薄いと感じたら白だしを追加して下さい。
  4. 4
    お好みで、七味や柚子胡椒を添えて下さい。

おいしくなるコツ

手羽元から美味しい脂が出てくるので、アクを捨てる時に脂を捨てないようにし、チキンエキスをじっくり煮出して下さい。

きっかけ

煮物じゃなくて、出汁を楽しみたいと思い、スープにしました。

公開日:2017/04/25

関連情報

カテゴリ
手羽元和風スープたけのこ

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