茄子とサンマのトマトスパ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サンマは骨を取って食べやすく切る。塩コショウをまぶしておく。

2. 2

   茄子は食べやすく切りさっと水にさらす。

3. 3

   フライパンに油大さじ１を熱してサンマを入れて白ワインを振り火が通るまで焼く。一度取り出す。

4. 4

   空いたフライパンに再び油大さじ１とAを熱して水気をよく切った茄子を入れて炒める。

5. 5

   更に　Bを加えて煮立てる。

6. 6

   パスタは表示通りに茹でる。
   サンマと共に５に加えて絡めながらさっと炒めて塩コショウで調味する。

7. 7

   仕上げに青のりを振る。