海鮮卵とじ丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   海老は殻を剥いて尾を少し切り落として下処理をする。

2. 2

   ボウルにAを入れて衣を作る。
   海老　イカ　いんげん　レンコンを入れてくぐらせて170度の油で揚げてバットで油を切っておく。

3. 3

   鍋にBを入れて煮立たせ２を入れてさっと煮る。

4. 4

   溶いた卵の3分の2を回し入れて半熟状に火を通す。

5. 5

   最後に残りの卵を回しかけて予熱で火を通す。

6. 6

   丼ぶりにご飯をよそい５を乗せる。