鴨肉のロースト レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンに油を引かずに肉を皮から入れて強火にかける。

2. 2

   焼き色が付いたら裏返して反対側もさっと焼いて取り出す。
   　ザルに乗せて熱湯をさっとかけて脂を流して水気を切る。

3. 3

   フライパンをきれいにしてAと２を入れてアルミ箔で蓋をして中火にかける。煮立ったら弱火にして一度裏返して5分煮る。

4. 4

   ３から肉を取り出してアルミ箔で包み予熱で10分おく。

5. 5

   ４を切り分けてお皿に盛りソースをかける。