自家製酵母ほうれん草生地のピザ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ほうれん草は塩を入れて熱湯で茹でて細かく刻む。ボウルにAとほうれん草を入れて水を注いでひとかたまりになるまで混ぜる。

2. 2

   １を台に取り出し手の平をこすりつけるようにして１０分くらい捏ねる。
   ラップをして３～４倍になるまで６～８時間１次発酵させる。

3. 3

   発酵が終わったら２０分ベンチタイムをとる。
   直径２０センチに伸ばして１時間２次発酵させる。オーブンを２５０度に予熱する。

4. 4

   生地にフォークで穴を開けて２２０度のオーブンで６分から焼きする。
   ドライトマトとチーズを乗せて２５０度のオーブンで１０分焼く。