ポモドーロ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ◆ソース作り。フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れてオイルに香りがついたらニンニクを取り出し、トマト缶を入れて中火で混ぜながら煮詰める。水分が飛んでツヤが出たらバター入れる

2. 2

   鍋に沸かしておいたお湯に多めの塩を入れ(海水くらいの塩分)
   固めに茹でたパスタを1のフライパンへ入れて中火でソースを絡める

3. 3

   2でパスタを湯がいたお湯をお玉1/2くらい入れてパスタにソースがよく絡んだら塩で味を整え皿へ盛る

4. 4

   オリーブオイル、グラナパダーノ、バジル、ブラックペッパーをかけて完成。