おからロールケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵黄と砂糖１０ｇ程度をよく混ぜる。

2. 2

   卵白と砂糖３０ｇでメレンゲを作る。

3. 3

   ①に②のメレンゲを半分くらい入れて、泡だて器でよく混ぜる。

4. 4

   ③に薄力粉とおからパウダーをふるい入れる。泡だて器でよく混ぜる。

5. 5

   ④に②の残りのメレンゲを入れて、泡だて器・ゴムベラで気泡を消さないように混ぜる。鉄板に流し込み、１８０度に予熱したオーブン上段で、１２分から１５分程度焼く。

6. 6

   焼きあがった生地は、布巾をかけて乾燥させないようにする。冷めたら、イチゴジャムでホイップした生クリームをぬり、巻く。

7. 7

   冷蔵庫で１～２時間程度休ませてから、カット。