パイ生地から作る簡単アップルパイ★18センチ丸型 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   薄力粉・塩を混ぜ合わせたところに、1センチ角に切ったバターを加え、スケッパーで切り混ぜていく。
   バターが小豆粒ぐらいの大きさになればＯＫ。
   ※ＦＰを使うと楽です。

2. 2

   冷水を【１】に加え、ひとまとめにしたらラップで包み、冷蔵庫で15分ほど寝かす。

3. 3

   フィリングを作る。
   りんごを1センチ厚ぐらいのくし型に切って耐熱容器に入れ、シュガーカットとシナモンを混ぜてラップをかけ、レンジで3分～5分加熱する。

4. 4

   冷やしておいた生地を出し、めん棒で伸ばして3つ折りする。
   90度角度を変えて伸ばして3つ折り。同様にもう一回3つ折りする。
   ※生地がダレてやりにくければ冷やしながら続けてください。

5. 5

   生地を丸くまとめ、めん棒で型より一回り大きい円に伸ばす。

6. 6

   伸ばした生地を型に敷き、フォークで数か所空気穴をあける。
   ※底が取れないタイプの型は、アルミ箔かクッキングシートを十字に置いてから生地を敷くと、焼き上がり後に取り出しやすいです。

7. 7

   冷凍庫で20分ほど、型ごと生地を冷やしたら、クッキングペーパーを敷いて重石をのせる。
   オーブンを200度に予熱しておく。

8. 8

   重石をのせた生地を200度オーブンで20分焼く。
   重石とペーパーを取り除き、更に10～15分焼く。(底が色づくまでしっかり焼きます。)

9. 9

   【８】の生地に、パン粉を均等に散らす。
   フィリングをのせ、200度オーブンで10分焼いて出来上がり♪