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やわらか牛すじ煮 レシピ・作り方

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yukagohan
下ゆでが柔らかくするポイントです。

材料（２人分）

牛すじ肉
３００g
水
油
大さじ１
生姜
１０g
◆調味料◆
醤油
大さじ５
砂糖
大さじ１
酒
大さじ３
みりん
大さじ１
塩
小さじ１
水
２カップ
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作り方

  1. 1
    鍋に水をたっぷりいれて、生姜と一口大に切った牛すじ肉を入れ　１時間下茹でする。
  2. 2
    他の鍋に調味料を混ぜたものを入れ、１で茹でた牛すじを入れ落としぶたをして３０分煮る。途中であくを取り、細切りの生姜を入れる。
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

柔らかい牛すじを食べたくて

公開日：2011/03/07
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関連情報

カテゴリ
牛かたまり肉・ステーキ用・焼肉用
料理名
牛すじ煮

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yukagohan 手軽な絶品料理が好きです。

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