作り方
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- 1
- スパゲッティをパッケージの表示時間通りにゆでる。
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- 2
- トマトは、１個は好みの大きさの角切りにし、もう１個分はみじん切りにする。汁ごと使うので、フードプロセッサーやみじん切りする道具を使うと、汁気が流れず簡単に細かくできて便利です。
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- 3
- フライパンにオリーブオイルをひいて、みじん切りにしたにんにくを入れて弱火で熱する。
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- 4
- 香りがたってきたら、１ｃｍくらいの角切りにしたたまねぎを加えて炒める。
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- 5
- たまねぎがしんなりしたら、角切りにしたトマトを加えてさっと炒め、みじん切りにしたトマトも加える。
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- 6
- ひと煮立ちしたら、塩、コショウで味をととのえる。塩は親指と人差し指で軽くひとつまみくらいです。味見して足りなかったら、もうちょっと。
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- 7
- ゆであがったスパゲッティの湯を切って加え、和える。
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- 8
- 器に盛ってバジルをふって完成。
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- 9
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- トマトのみじん切りがめんどうだったら、すりおろしても可。私は手動でみじん切りにできる道具を使いました。汁気も余すことなく入れられて便利です。
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- 10
- エビやベーコンなどたんぱく質を加えてもいいと思います。
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- 11
- スパゲッティは２時間～１晩ほど水に漬けておくと１分ほどでゆであがって便利です。
水漬けスパゲッティなら別ゆでせずソースに入れて煮込んじゃっても作れます。麺に透明感が出ればＯＫ。