さっぱり紫蘇ジュース レシピ・作り方

作り方

1. 1 赤紫蘇の葉っぱを摘む
   200g

   

2. 2 摘んだ赤紫蘇を2〜3回洗う

   

3. 3 洗って赤紫蘇の水をきる

   

4. 4 水2Lを沸かす

   

5. 5 お湯が沸いたら、赤紫蘇を入れて5〜6分ほど中火で煮る

   

6. 6 煮出した赤紫蘇をザルで濾す
   
   ゴミになりますが、人によってはゆかりを作ったりするそうです。

   

7. 7 ザルで濾した煮出し液

   

8. 8 ザルで濾した液を濾過して、鍋に戻す

   

9. 9 酢300g
   きび糖300g
   を準備します。
   好みによって量を調整してください。
   さっぱりさせたい時は酢を多く、甘い方が好きな時はきび糖を多くして酢を控えてください。

   

10. 10 濾過液を戻した鍋を火にかけ再加熱し、きび糖を溶かして酢を入れる

    

11. 11 空瓶に入れてキャップをする

    

12. 12 水で粗熱をとったら冷蔵庫で保存する。
    2〜3週間くらいで飲み切ってください。

    

13. 13 作った液を水で好みに割って飲みます