栗の下ごしらえ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   栗の座と先端に後で剥きやすいように切り込みを入れる

2. 2

   湯気の上がった蒸し器で栗を15分蒸す

3. 3

   栗の座（ざらざらしているところ）に深めに切りこみを入れてそこを手掛かりに上に向かってむいていきます。

4. 4

   全部むけたら渋皮もむきます。
   固くてむきにくい時は熱湯をかけて少しおいてからむくと柔らかくなってむきやすいです。