残り野菜でベジブロスレシピ・作り方

Name: 残り野菜でベジブロス
Total time: 30 min
Yield: ４
Ingredients: 冷蔵庫の残り野菜 ５００g; 酒 小さじ１; 水 ２リットル

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約30分
300円前後

イーヨーさん

野菜の出汁としてスープなどに使います

みんながつくった数 2件

材料（４人分）

冷蔵庫の残り野菜: ５００g

酒: 小さじ１

水: ２リットル

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作り方

1

残り野菜と水と酒を鍋に入れ、沸騰してから２０分煮る
2

さめたらざるでこして冷蔵庫で保管する。野菜は捨てる。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

グリーンピースをむいたさやも使いました。いろいろな野菜が入って深みのある味になりました。

きっかけ

野菜を２０分煮ることでファイトケミカルたっぷりのスープができると聞いて

公開日：2020/06/07

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このレシピを作ったユーザ

イーヨーさん合成添加物、遺伝子組み換えのないおうちごはん、季節感のある地産のオーガニック食材を使ったおうちごはんを目指し、家庭菜園で収穫したものもできるだけ取り入れていきたいと思います。家族の健康を考えた上で、作る人の負担の少ない長続きするおうちごはんを提唱していきます。ブログも見てね https://plaza.rakuten.co.jp/luckymon/