よもぎのシフォンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オーブンを180℃に、余熱しておく。

2. 2

   よもぎは、ぬるま湯（分量外）で戻して、水分を切り、細かく刻んでおく

3. 3

   ボールに、卵白、グラニュー糖を、一つまみ入れホイップする。更にグラニュー糖を、2～3回に分けて、ホイップして、メレンゲを作る。

4. 4

   別のボールに、卵黄を入れ、☆を加え、白っぽくなるまでホイップする。

5. 5

   4に、サラダ油、水を少しづつ入れ、その都度、よく混ぜる。

6. 6

   5に、振るった○、よもぎを入れ、混ぜる。

7. 7

   6に、メレンゲの1/3量位いれ、泡だて器で混ぜてから、残りのメレンゲのボールに移し、ゴムベラで、泡を消さないように、ボールの底から、混ぜあわせる。

8. 8

   シフォン型に、7を流しいれ、180℃で10分、160℃に下げて25分焼く。

9. 9

   焼き上がったら、裏返した小さなコップなどに、逆さまにして、冷ます。