あこ酵母　シュガードーナツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ドーナツシュガー以外をＨＢに入れ、１５分くらい捏ねる。
   ※バターは８分後、後入れする。

2. 2

   室温で一晩（２倍くらいになるまで）一次発酵し、６個に分割丸めて３０分ベンチタイム。

3. 3

   ガス抜き後綺麗に丸め直し、軽く生地を潰し、生地の真ん中を指で刺し穴を開ける。指をくるくる回して穴を広げる。

4. 4

   ２次発酵室温で３０~６０分。１７０度くらいの油で揚げる。
   揚げたドーナツが熱いうちに、ドーナツシュガーをまぶす。