茄子の梅肉和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は、縦半分に切ってから、斜め切りにして、水にさらしておく。

2. 2

   青じそは、千切りにしておく。梅干しは、種を取り出し、包丁でたたいておく。

3. 3

   ○を混ぜ合わせておく。

4. 4

   耐熱容器に、水気を切った茄子を入れ、オリーブ油、塩を振り、レンジで、4分チンする。

5. 5

   茄子に火が通ったら、〇で和える。

6. 6

   5を、冷蔵庫で冷やし、食べるときに、盛り付ける。