はぐら瓜と薬味野菜の漬物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   はぐら瓜は、縦半分に切り、種をスプーンで、取り除いておく。

2. 2

   はぐら瓜は、1㎝幅に、人参、茗荷、青じそ、生姜は、千切りにしておく。

3. 3

   2を、ボールに入れ、塩をふり、30分置いておく。

4. 4

   3が、しんなりしたら、水気を拭き取り、白だしを入れ、混ぜ合わせておく。

5. 5

   4を、漬物容器に入れ、冷蔵庫で、一晩、休ませる。

6. 6

   器に盛り付けて、好みで、柚子七味を、かけて、頂く。