ジャンボずっしりベーグル♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料全てをホームベーカリーに入れ、食パンコースで捏ね→発酵まで、おまかせします。
2. 2 １の生地を３等分して丸め、ぬれ布巾をかぶせて１０～１５分くらいねかせます。
3. 3 ２の生地を成形してリングの形にし、霧吹きをして３５℃くらいで３０分２次発酵させます。（霧吹きがなかったら、手を軽くぬらして、表面を湿らせて下さい。）
4. 4 鍋に２リットルくらいのお湯（分量外）を軽く沸かし、砂糖大さじ１（分量外）を溶かしたところへ、３の生地をひとつずつ片面３０秒ずつ両面茹でて、天板に間隔をあけて並べます。
5. 5 ２２０度のオーブンで4を１０～１５分焼きます。裏返して５分焼き、再度表にかえして５分くらい焼いたら、出来上がり！

   

6. 6 ちなみに、１個１３０ｇあります。

   

7. 7 もちろん中はむっちり、みっしり。