醤油麹の作り方 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米麹、醤油は、ボールに入れて、手で揉みほぐしておく。

2. 2

   1に、お湯を入れて、混ぜる。

3. 3

   煮沸消毒した瓶に2を入れ、蓋をずらして放置する。毎日1回かき混ぜる。(夏は、2週間、冬は、3週間で、出来上がり)

4. 4

   出来上がりは、冷蔵庫でで保存する。(3か月保存可能)