もつの下処理（だし煮込み）☆活力鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   もつの内側についている白い脂を、ハサミで切り、大きいもつは、食べやすい大きさに切っておく。

2. 2

   活力鍋に、もつを入れ、水、酒、にんにく、葱を入れ、赤い錘をつけて蓋をし、強火にし、錘がふれたら、弱火で1分かけて、火を止める。

3. 3

   圧力が下がったら、ざるにあげ、水でよく洗う。

4. 4

   3のもつを、活力鍋に入れ、水、生姜、酒、白だしを入れ、赤い錘をつけ蓋をし、強火で錘がふれたら、火を止める。