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卵&乳不使用☆くるみとココナッツオイルのクッキー レシピ・作り方

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踊る管理栄養士
ココナッツオイルは脳を活性化させると注目されています!くるみの抗酸化作用も合わせてお子様の試験前のおやつに!

材料(4人分)

くるみ
70g
薄力粉
140g
砂糖(上白糖ときび砂糖合わせて)
50g
ココナッツオイル
70g
粉砂糖
適宜
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作り方

  1. 1
    くるみは細かく刻む(ミルにかけていますが包丁で細かくしてもOK)
  2. 2
    くるみ、薄力粉、砂糖をよく混ぜて、溶かしたココナッツオイルを加えよく混ぜる
  3. 3
    馴染んできたら手でざっと捏ねて一口大に丸める
  4. 4
    170度に予熱したオーブンで15分ほど焼く
  5. 5
    完全に冷めてから粉砂糖をまぶす
    (焼きたてはとてもモロいので冷めてから触ってくださいね)

おいしくなるコツ

焼きたてはポロポロに崩れてしまうのでしっかり冷めるのを我慢して待っていてくださいね。

きっかけ

ココナッツオイルを使って脳活に役立つおやつを作りたいなと思い。勉強中合間に食べられるので本人気づかないうちに脳活のお手伝い。

公開日:2017/03/17

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カテゴリ
ココナッツオイルその他のクッキー

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