材料（２人分）
- ゆで卵
- ４コ
- ◎きび砂糖
- 大さじ半
- ◎天塩
- 一つまみ
- △片栗粉
- 小さじ半
- △きび砂糖
- 大さじ半
- △天塩
- 一つまみ
作り方
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- 1
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- ゆで卵は殻を取り 黄身と白身に分けます。
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- 2
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- それぞれ笊で 裏ごしします。
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- 3
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- ②の黄身に◎を入れて混ぜ ②の白身に △を入れて混ぜておきます。
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- 4
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- 小さめのカップにラップを敷き ③の白身を四分の一を入れその上に③の黄身を四分の一をのせて茶巾絞りにし 残りも同様にします。
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- 5
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- フライパンに水をはり 蒸して卵が膨張したのを目安に 火を止め冷まします。
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- 6
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- 冷めてから ラップを外し盛り付けます。
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- 7
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