材料（３人分）
- 無頭鰯
- ６尾
- 黒酢
- 大さじ２
- きび砂糖
- 大さじ２
- タカラ料理酒
- 大さじ４
- しょうゆ
- 大さじ２
- 水
- ５０ｃｃ
作り方
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- 1
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- 下処理した 無頭鰯を使用しました。
水洗いして 水気を切ります。
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- 2
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- 圧力鍋に①を入れて 合わせた調味料と水を入れ 蓋をして中火で煮ます。
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- 3
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- ピンが上がったら 弱火にして ２０分し 火を止めます。
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- 4
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- ピンが下がったら 蒸気抜きをして蓋を開けます。
＊蒸気抜きは 安全のために
水分を半分位になるまで煮詰めます。
-
- 5
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- 器に盛って出来上がり
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