材料（３～４人分）
- 緑豆もやし
- １袋 （ 220g ）
- 韮
- 半束
- 塩こしょう
- 少々
- サラダ油
- 大さじ１
- 卵
- ２コ （ 100g ）
作り方
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- 1
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- もやしは 水洗いして 水を切りフライパンに入れます。
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- 2
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- ①にサラダ油を入れて 最初は蓋をして蒸し焼きに （ 時短 ）
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- 3
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- 韮は食べやすい長さに
卵は割り解しておきます。
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- 4
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- ②を炒めてしんなりしたら 韮を加え 塩こしょうして韮に火を通します。
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- 5
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- 韮に火が通ったら 卵を一気に流し入れます。
火力は強火で 卵が半熟状態で火を止めます。
＊余熱で火が通るので
おいしくなるコツ
卵の半熟が苦手な方は しっかり火を通して下さい。
もやしから水分が出るので 味付け 卵でとじるのは
頂く前がいいと思います。
きっかけ
安価なもやしを使って
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