ひじきとごぼうの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   乾燥ひじきをぬるま湯でもどす。
   もどったら、水気をザルを使ってきっておく。

2. 2

   細ごぼうの皮を包丁の背でこそぎおとし、乱切りにして、分量外の水にさらし、あく抜きをする。

3. 3

   鍋にサラダ油をひいて、細ごぼう、もどした乾燥ひじきをいれて、全体に油が馴染むまでいためる。

4. 4

   水、醤油、みりん、砂糖をいれて、落し蓋をひて、10分くらい中火で煮込んで、30分くらいそのままおいておく。

5. 5

   十分に味が馴染んだら出来上がり。