材料（２人分）
- ヤリイカ輪切り
- １８０ｇ
- タカラ料理酒
- 大さじ３
- きび砂糖
- 大さじ１
- しょうゆ
- 大さじ１
作り方
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- 1
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- ヤリイカ 輪切りは水で洗って ザルに上げ水切り
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- 2
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- フライパンに 大さじ２の料理酒を入れ 沸騰させた中に①を入れて 色が変わったら 水切りします。
-
- 3
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- 残り大さじ１の料理酒 きび砂糖 しょうゆをフライパンに入れ 煮たてた中に②を入れ絡ませます。
-
- 4
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- 水分がどうしても出てくるので イカだけを取り出し 煮汁を煮詰めて イカを入れて 絡ませたら出来上がり
おいしくなるコツ
長く火を通すとイカが硬くなるので 煮汁を煮つめて から絡ませる工程を２～３回繰繰り返すと照りも出て イカも硬くなりません。
きっかけ
家族の好きなイカを使って
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簡単！ 一品 酒の肴にも是非どうぞ。