蒸し鶏ロール・かぶのすりおろしソース添え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は袋に入れて、麺棒などで叩いて平らになるようにのばす。
   余計な脂を取り除き、酒を振る。

2. 2

   人参は１センチ角で縦に細長く切る。

3. 3

   ラップを敷き、皮目を下にして、鶏肉に塩昆布をまんべんなく散らし、人参を置いて手前から巻く。

4. 4

   蒸気があがった蒸し器に、巻いた鶏肉を入れ、上に大葉ニンニク醤油に浸かった大葉を広げてのせ、２０分くらい蒸す。

5. 5

   すりおろしソースを作る
   
   ★材料を全て混ぜ合わせ、一煮立ちさせ、無塩バターを最後に加えて火を止める。

6. 6

   鶏肉の粗熱が取れたら、食べやすい厚さで輪切りにしてすりおろしソースをかけて完成。