ブリ団子と人参のスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎの皮をむき、みじん切りにします。

2. 2

   ブリの皮と骨を取り除き、身をミンチにします。
   これに塩を振り、よく練ります。

3. 3

   2に玉ねぎ、コショウ、薄力粉、ニンニクを加えて良く練り混ぜ、一口大の団子状に成形します。

4. 4

   人参の皮をむき、5ミリ厚にスライスした後、いちょう切りにします。

5. 5

   鍋を加熱してオリーブ油を引きます。
   中火で人参を1分程度炒めます。

6. 6

   鍋に水、みりん、醤油、ブリ団子を加え、フタをして弱火で加熱します。

7. 7

   時々アクを取りながら10分くらい経過したら火を止めます。
   
   器に移し、コショウを少々振ります。