ひとくちチョコチップパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   チョコチップは２時間以上冷凍しておく。
   チョコチップ以外の材料を全てＨＢに投入。生地作りで１次発酵まで済ませる。

2. 2

   ガス抜き後丸める。乾燥しないように濡れ布巾をかけてベンチタイム２０分。

3. 3

   生地を平たく伸ばしチョコチップを広げ、３つ折りにし30㎝×25㎝くらいの伸ばす。一口サイズにスケッパーで切り分ける。

4. 4

   ２次発酵４０℃４０分位(1.5～２倍くらいに)
   ウォーターオーブン(パン・シュー)予熱２００℃、１５～１７分焼く。