鶏皮豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏皮を小さく切り、塩、コショウを振ります。

2. 2

   豆腐を1.5センチ角程度に切ります。
   
   アサツキを洗い、刻みます。
   
   ＊印の材料を混ぜて置きます。

3. 3

   フライパンに油を引かずに加熱します。
   中火で鶏皮をシッカリと焼き色が付くまで炒めます。

4. 4

   水、みりん、生姜、豆腐を加えます。
   沸騰したら醤油を加え、フタをして弱火で2分程度加熱します。

5. 5

   水溶き片栗粉をもう1度混ぜます。
   火を強め、水溶き片栗粉を加えて優しく混ぜます。

6. 6

   トロミが全体的についたら火を止めます。
   
   器に盛り付けてアサツキを散らします。