ステーキの焼き方 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ステーキ肉は焼く３０分前くらいに冷蔵庫から出しておく。
   お肉の筋を数か所切る。

2. 2

   にんにくはスライスする。フライパンに牛脂とにんにくを入れカリカリになるまで焼く。
   にんにくは取り出す。

3. 3

   お肉に塩こしょうする。
   フライパンに牛脂を入れ強火にし、煙がたつくらい熱する。(終始強火)
   お肉を入れ１～２分焦げ目が付いたら裏返し、ワインを入れる(火に注意)

4. 4

   裏も１～２分焦げ目が付いたらフライパンから取り出し、３分ほど休ませてから切る。
   お皿に盛りにんにくを乗せる。