鰹とジャガイモのソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鰹の身の小骨と皮を取り除き、粗みじん切りにします。

2. 2

   ジャガイモの皮をむきます。
   濡らしたキッチンペーパーで包んで、電子レンジで4～5分加熱します。

3. 3

   あさつきを洗って刻みます。
   刻んだ後、2つまみ程度になるくらいの分量です。

4. 4

   ジャガイモをスプーン等で潰し、鰹、あさつき、塩を加えてよく混ぜ合わせます。

5. 5

   4を2つに分け、ハンバーグの形に固めるように成型します。

6. 6

   フライパンを加熱してオリーブオイルを引きます。
   中弱火で5を焼きます。

7. 7

   焼き色が着いたらひっくり返し、酒を振りいれてフタをします。

8. 8

   4～5分蒸したら火を止めます。
   皿に盛り、食べる際にウスターソース等を掛けてください。