塩豚汁風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉を3センチ程度に切ります。

2. 2

   コンニャクを厚さ5ミリ程度にスライスし、これを適当な大きさに切ります。
   包丁でコンニャクの表面に切れ目を数本浅く入れます。

3. 3

   鍋に分量外の水とコンニャクを入れ、コンニャクを5分茹でます。
   
   茹でたら湯を切ります。

4. 4

   人参の皮をむき、厚さ5ミリ程度にスライスし、これを適当な大きさに切ります。

5. 5

   ごぼうを洗い、皮を豊漁の背でこそげ落とします。
   ごぼうを縦に半分に切った後、厚さ3ミリ程度にスライスします。

6. 6

   鍋に豚肉、水、酒、生姜を入れて中火で加熱します。

7. 7

   鍋が沸騰したら火を弱め、アクを取り除きながらしばらく加熱します。

8. 8

   コンニャク、人参、ごぼうを加え、フタをして弱火で15分加熱します。

9. 9

   ＊印の調味料を加え、フタをして更に10分加熱します。

10. 10

    ＃印の調味料を加え、フタをして更に5分加熱します。

11. 11

    味見をして煮詰まりすぎているようなら、分量外の水を足して調整し、一煮立ちさせてから火を止めます。