帆立とゴボウのクリームシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   帆立を洗い、水を切ります。

2. 2

   ゴボウを洗い、包丁の背で皮をこそげ落とします。
   ゴボウをササガキにします。

3. 3

   鍋を加熱して油を引きます。
   中弱火でゴボウを炒めます。

4. 4

   ゴボウが柔らかくなってきたら中火にして、帆立を加えます。

5. 5

   帆立の両面に焼き色が付いたら弱火にしてホワイトソースを加えます。
   フタをして適宜かき混ぜながら10分程度加熱します。

6. 6

   煮詰まりすぎる場合は、適宜分量外の水を加えて伸ばします。
   
   ホワイトソースの作り方は、レシピID1920005478を参照下さい。

7. 7

   塩、コショウを少々加え、味を調えて火を止めます。