酒粕の冷やし餅 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にきな粉以外の材料を入れ、弱火で加熱します。

2. 2

   少し温まってきたら火から降ろし、酒粕を良く溶きます。

3. 3

   再び火にかけ、中火でかき混ぜながら加熱します。

4. 4

   トロッとしてきたら弱火にし、全体がノリ状になるまでかき混ぜます。

5. 5

   水で濡らしたバットに餅を広げます。

6. 6

   バットごと冷水に漬けて冷やし固めます。

7. 7

   固まったら適当な大きさに切り、水を切って器に盛ります。
   きな粉をかけます。