たっぷり　たぬきそば レシピ・作り方

作り方

1. 1

   天ぷら粉を冷水で溶きます。
   
   油を170度にして、溶いた天ぷら粉を少し油に落とします。30秒前後揚げたら引き上げます。これを繰り返します。

2. 2

   タップリの湯を沸かし、そばを茹でます。

3. 3

   茹で上がったそばの湯を切り、流水と溜め水でそばを良く洗い、水を切ります。

4. 4

   麺つゆをを温めます。
   
   そばを湯に入れてそばを温め、湯を切って丼に入れます。

5. 5

   温めた麺つゆを丼に注ぎ、揚げ玉を広げ、長ネギを乗せます。