メカブぶっかけそば レシピ・作り方

作り方

1. 1

   甘酢らっきょうを縦に4つに切り、スライスします。
   これを水に30つけて、少し甘味を抜きます。
   その後、水を切ります。

2. 2

   乾燥メカブを水（分量外）で戻します。
   戻ったメカブを水の中で軽く洗い、水を切ります。

3. 3

   蕎麦を茹でます。
   茹で上がったら、流水と溜め水でよく洗い、冷まし、水を切ります。

4. 4

   麺を器にもり、その上にメカブを広げ、その上から冷たい麺つゆを掛けます。
   らっきょうとワサビを小皿に盛り付けます。
   
   おすすめの麺つゆはレシピＩＤ1920001813を参照ください。