白玉粉プラス！もっちもちな胡麻パン(゜o゜) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料を全て、HBに入れて*生地コースで一次発酵まで済ませる。

2. 2

   HBから取り出したら、手のひらで優しく押してガス抜きをする。

3. 3

   ★スケッパーで切り分ける。
   ◆何当分でもOK 。
   ◆包丁でも代用OK。
   ◆絶対に、ちぎらない。

4. 4

   ★丸くまるめる。

5. 5

   ★生地の閉じ口を下に置く。

6. 6

   ★生地と生地の間に隙間を空けて並べ、ラップか濡布巾を掛けてベンチタイム15分。

7. 7

   ★丸め直して、お好みに形成。

8. 8

   ★2倍になるまで二次発酵させる。
   ◆オーブン発酵40度で40分。

9. 9

   ★発酵終了したら、ラップで乾燥防止。
   
   ★オーブン予熱200度！

10. 10

    ★200度で20分焼成。
    
    ◆200度12分経過後、途中で*アルミかぶせて残り8分焼く。
    
    ◆焼き色加減はお好みで。

11. 11

    ◆２回に分けて焼く場合は、半分はラップを掛けて、冷蔵庫で保存！

12. 12

    もっちり出来上がり♪
    
    ★網の上に出して、荒熱をとります。