自家製豆乳ヨーグルト レシピ・作り方

作り方

1. 1

   未開封の新鮮な無調整豆乳と飲むタイプのヨーグルトを用意します。
   固形タイプでもよいが、飲むタイプの方が混ぜるのが容易です。

2. 2

   真空保温調理鍋の内鍋に水（分量外）を入れて沸騰させ、煮沸消毒します。

3. 3

   2のお湯を温度計に掛けて、温度計を熱湯消毒します。

4. 4

   内鍋に豆乳を入れて弱火で加熱し、40度まで温めたら、種菌用のヨーグルトを投入します。
   温度計でよくかき混ぜてフタをします。

5. 5

   内鍋を外鍋にセットして8時間静置します。

6. 6

   出来上がりました。

7. 7

   出来上がったヨーグルトを小分けして、冷蔵庫に入れます。

8. 8

   ドライプルーンを刻み、ヨーグルトにトッピングします。