[ストウブ公式]イワシとトマトの重ね煮レシピ・作り方

Name: [ストウブ公式]イワシとトマトの重ね煮
Total time: 1 h
Yield: 2-3
Ingredients: イワシ（3枚おろし） 3尾; トマト（5mmの半月切り） 2個; 【A】じゃがいも（5mmのスライス） 1個; 【A】レンコン（5mmのスライス） 150g; 【A】玉ねぎ（スライス） 1/4 個; 【A】ベーコン 3枚; 【A】パセリ（みじん切り） お好みで; 【A】オリーブオイル 大さじ1～2; 【A】塩・こしょう 適量

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ストウブのオーバルホットプレートを使った簡単かつ見た目華やかなレシピ。シンプルな味付けながら、イワシの旨みとトマトの酸味の相性がよく、野菜も一緒に摂れる一品。

材料（2-3人分）

イワシ（3枚おろし）: 3尾

トマト（5mmの半月切り）: 2個

【A】じゃがいも（5mmのスライス）: 1個

【A】レンコン（5mmのスライス）: 150g

【A】玉ねぎ（スライス）: 1/4 個

【A】ベーコン: 3枚

【A】パセリ（みじん切り）: お好みで

【A】オリーブオイル: 大さじ1～2

【A】塩・こしょう: 適量

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作り方

1

Aの材料をボウルに入れ、塩・こしょうをふりオリーブオイルを大さじ1ほど回しかけ混ぜ合わせておく。
2

1を鍋に入れ、その上にトマト、パセリひとつまみほど、イワシ、トマトの順にきれいに並べる。
3

さらに大さじ1ほどオリーブオイルを回しかけ、蓋をして中火にかける。ぐつぐつしてきたら弱火にし、30分加熱する。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

イワシのかわりに季節の青魚でも可。じゃがいもは型崩れしにくいメークインがおすすめ

きっかけ

鋳物ホーロー鍋の特徴を活かしたレシピ。浅型のホットプレートはグリルやオーブン料理に活躍。蓋つきなので蒸し煮にも。

公開日：2023/05/15

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ツヴィリング / ストウブ公式ショップ楽天市場ツヴィリング J.A. ヘンケルス楽天市場店の公式レシピ。素材のおいしさを引き出すストウブのホーロー鍋を使った料理をはじめ、作りやすくておいしいレシピをご紹介。また、毎日の料理作りや食事の時間が楽しいものになるトピックをお届けします。1731年にドイツで創業したツヴィリングは、毎日の食事と食を通じた人とのつながりを大切にしたキッチン用品を生み出しています。様々な国の食文化も大切にしています。