ブルーベリー&クリームチーズマフィン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バター、卵、ヨーグルトは室温に戻す。薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるう。チーズは1cm角に切る。オーブンは180度に予熱。マフィン型にグラシンケースを敷く。

2. 2

   バターをボールに入れて、クリーム状になるまでハンドミキサーでかき混ぜる。さらにきび砂糖を入れクリーム色っぽくふんわりとするまで混ぜる

3. 3

   卵を解きほぐし3回に分けてボールに入れ泡立て器で混ぜる。ヨーグルトも泡立て器で混ぜる。

4. 4

   ゴムべらに持ち替えて、薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるったものを一気に入れ、ボウルを回しながら、底から混ぜる。

5. 5

   粉っぽさが無くなったら、冷凍ブルーベリーとクリームチーズをさっと合わせる。（飾り用に20粒ほどブルーベリーを残しておく。）

6. 6

   型にスプーンなどで均等に流し入れ、飾り用のブルーベリーを散らして生地に埋め込む。180度のオーブンで30〜35分ほど焼く。
   焼けたら網にあけ、粗熱をとる