とろっとろ食感の白茄子ステーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白茄子は、ヘタを切り落とし、縦半分に切る。

2. 2

   切った面に格子状に包丁を入れ、水にさらす。

3. 3

   フライパンに油を引き、切り口を先に焼く。

4. 4

   焼き目がついたら、裏返し、蓋をして、３〜５分、弱火で蒸し焼きする。

5. 5

   皿に盛り付け、細切りにした大葉とかつお節としょうゆを振りかけ、出来上がりです。