生姜たっぷり！かきごはん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   下処理用と水で塩水を作り、それに牡蠣を入れて洗う（汚れを取る）その後、真水で3、4回洗う。最後に醤油洗いをする

2. 2

   酒、醤油、砂糖を鍋に入れ沸騰させる。

3. 3

   2、に下処理した牡蠣を入れ火を通す。その後煮汁と牡蠣を分ける。（冷蔵庫で半日程おく）

4. 4

   洗米し、煮汁と水を炊飯器の目盛りに合わせ千切りした生姜を入れる。

5. 5

   炊き上がったら分けておいた牡蠣を入れ、15分程待つ（蒸らす）

6. 6

   食べる直前に混ぜて茶碗に盛り付ける。