らっきょ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   らっきょは根と茎を切る。

2. 2

   ザルに入れてよく洗う。

3. 3

   らっきょに塩をまぶす

4. 4

   さっと水洗いして塩を流す。

5. 5

   4をザルに上げて水を切る。

6. 6

   沸騰した鍋にらっきょを入れて10秒湯がく。

7. 7

   6を湯切りして冷ます。

8. 8

   鍋に水と砂糖を入れてひと煮立ちする。

9. 9

   冷えてから酢と小口切り唐辛子を入れる。

10. 10

    容器に7と9を入れたら完成。