パンケーキwithお手軽いちごコンフィチュール レシピ・作り方

作り方

1. 1

   いちごのコンフィチュールを作る。
   いちごを水洗いしてヘタを落とし縦に4つに切る。グラニュー糖とともにボウルに入れてかき混ぜる。ときおり下から混ぜ返しながら30分ほど放置。

2. 2

   玉子と牛乳をボウルに入れ、泡立て器でよくかき混ぜる。

3. 3

   ２のボウルにホットケーキミックスを入れ、ダマがなくなるまでよくかき混ぜる。

4. 4

   ３のボウルにオリーブオイルをいれ、さっとかき混ぜる。

5. 5

   予め熱しておいたフライパンに分量外のサラダオイルを引き、濡れ布巾の上で冷ます。

6. 6

   生地の１/8をお玉ですくい、高めの位置からためらわずにフライパンに落とす。

7. 7

   弱火で3分、ひっくり返して2分。

8. 8

   一皿にパンケーキを2枚ずつ重ね、その上にバターを塗る。

9. 9

   １で用意しておいたいちごから果汁がたっぷり染み出して、グラニュー糖と溶け合ってシロップ状になっているので、それぞれのパンケーキの上にのせる。