パンケーキwithお手軽いちごコンフィチュール レシピ・作り方

作り方

1. 1 いちごのコンフィチュールを作る。
   いちごを水洗いしてヘタを落とし縦に4つに切る。グラニュー糖とともにボウルに入れてかき混ぜる。ときおり下から混ぜ返しながら30分ほど放置。
2. 2 玉子と牛乳をボウルに入れ、泡立て器でよくかき混ぜる。
3. 3 ２のボウルにホットケーキミックスを入れ、ダマがなくなるまでよくかき混ぜる。
4. 4 ３のボウルにオリーブオイルをいれ、さっとかき混ぜる。
5. 5 予め熱しておいたフライパンに分量外のサラダオイルを引き、濡れ布巾の上で冷ます。
6. 6 生地の１/8をお玉ですくい、高めの位置からためらわずにフライパンに落とす。
7. 7 弱火で3分、ひっくり返して2分。
8. 8 一皿にパンケーキを2枚ずつ重ね、その上にバターを塗る。
9. 9 １で用意しておいたいちごから果汁がたっぷり染み出して、グラニュー糖と溶け合ってシロップ状になっているので、それぞれのパンケーキの上にのせる。